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各大品牌紛紛推出青團,青團如何從眾多小吃脫穎而出呢

  • 2020-03-17 08:47:32
  • 小編:柚子
  • 閱讀(366)
  • 來源:食品代理網

青團原本作為江浙地區的特色小吃,既蘊含著消費者記憶中的味道,多年來也面臨著難以成為主流的困境。但是近兩年,青團卻突然成為了名副其實的網紅食品,各大品牌紛紛推出青團,青團如何從眾多小吃脫穎而出呢?

杏花樓芝士牛肉青團

三大原因助推小吃青團成網紅爆款

近年來,青團之所以能夠成為網紅美食,與這三大原因密不可分:

第一,銷售渠道更廣、購買方式多樣化。以往,青團主要是在江浙滬等江南地區銷售,同時銷售渠道也只有當地超市、賣場、菜市場等,而如今更多的消費者可以通過盒馬、天貓、淘寶等新零售方式購買,成為了一大主流。

第二,“奇葩”新口味推出,吸引大眾關注度。前幾年,青團的口味主要以豆沙、蓮蓉等傳統餡料為主,而現如今在口味上則愈發創新。眾多“奇葩”新口味的推出更是讓青團圈粉無數,麻辣小龍蝦、雞絲奶油等口味的青團無一不受到熱捧。在給市場帶去驚喜的同時,并成功搶到了大眾的關注度。

第三,從時令點心變成網紅美食。青團的口味并非人人都中意,但是近年來在互聯網推動的作用下,年輕的消費者把吃青團看成了一件時髦的事情。對于年輕人來說,時令食品不喜歡可以不吃,但是象征時尚潮流的網紅美食,是不能不吃的。不僅要吃,還要發社交媒體,因此也成為一種有意思的文化現象。

品牌入局推新多個奇葩口味相繼亮相

今年,青團市場依舊火熱,入局品牌也日漸增多。不僅出現了稻香村、五芳齋、杏花樓等知名糕點品牌,零食品牌三只松鼠,現制茶飲品牌喜茶等都紛紛推出了青團產品。

其中,今年的幾款奇葩口味:新雅黃油腰果青團、杏花樓芝士牛肉青團、盒馬芥末魚松口味青團等相繼亮相,在市場上引起了不少關注度。

新雅黃油腰果青團

區域特色食品如何變身網紅爆款?

對于地域特色食品企業而言,“地域特色”是企業的優勢,因此企業的產品和品牌策略就要圍繞這個優勢展開。其中,較為關鍵的在于企業要建立自身品牌與地域特色食品的關系,讓消費者想吃這一地域特色食品,腦海中就浮現出某一品牌。

首先,建立品牌格局,品牌特色地域化。品牌格局決定發展結局,那么地域特色食品企業到底是先賣產品還是賣品牌呢?當然是賣產品,因為大部分用戶開始是對產品感興趣。因此,企業需要建立自身品牌與產品的關系,利用產品定位來宣傳品牌。

其次,打造品牌差異,在紅海里找藍海。隨著地域特色食品工業化的愈發成熟,其市場競爭也變得愈發激烈,特別是在電商渠道中各大品牌角逐。在此背景下,作為后發者,企業就需要以差異化思路突圍市場。

再次,細分產品線,多抓用戶群。對于地域特色食品企業來說,如果沒有很高成本的廣告費用投入進行宣傳,那就必須準確渠道、用戶、購買用途來細分產品,打造產品的多系列、多維度來提升銷量與市場份額。

國潮與趣味并行的品牌設計。知名品牌與地域特色品牌是一對天生的CP。品牌歷史悠久,文化底蘊深厚,不少都走上了時尚前端。比如,風靡全國的故宮文創一改之前高高在上的傳統文化路線,通過接地氣的形象塑造,讓歷史變得好玩有趣。

其實地域特色食品用創意打造國潮和趣味的品牌設計,也可以煥發年輕時尚魅力,獲得年輕消費者的青睞。而青團正是地域特色食品獲得廣大消費者喜歡的真實寫照。

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