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市場監管總局關于加強冷藏冷凍食品質量安全管理的公告

  • 2020-03-25 09:08:41
  • 小編:無名
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  • 來源:食品代理網

為落實《食品安全法實施條例》有關規定,加強冷藏冷凍食品在貯存運輸過程中質量安全管理,市場監管總局發布關于加強冷藏冷凍食品質量安全管理的公告,部分內容如下所示。

市場監管總局關于加強冷藏冷凍食品質量安全管理的公告

一、貯存業務及時備案。從事冷藏冷凍食品貯存業務的非食品生產經營者,應當自取得營業執照之日起30個工作日內向所在地縣級市場監管部門備案,備案信息包括冷藏冷凍庫名稱、地址、貯存能力以及法定代表人或者負責人姓名、統一社會信用代碼、聯系方式等信息。市場監管部門應當及時將相關備案信息在政府網站公布。

二、委托方履行監督義務。食品生產經營者委托貯存、運輸冷藏冷凍食品的(簡稱委托方),應當選擇具有合法資質的貯存、運輸服務提供者(簡稱受托方),查驗并留存貯存受托方的備案信息、運輸受托方的統一社會信用代碼等資質證明文件,建立受托方檔案。審核受托方食品安全保障能力,監督受托方按照保證食品安全的要求貯存、運輸冷藏冷凍食品。建立并落實冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度。

三、受托方負責貯存運輸質量安全管理。受托方應當按照相關標準或標簽標示要求貯存、運輸冷藏冷凍食品,加強貯存、運輸過程管理,確保冷藏冷凍食品貯存、運輸條件持續符合食品安全的要求,并按照委托方要求定期測定并記錄冷藏冷凍食品溫度。受托方應當留存委托方的食品生產經營許可證復印件、統一社會信用代碼等合法資質證明文件,如實記錄委托方的名稱、地址、聯系方式以及委托貯存、運輸的冷藏冷凍食品名稱、數量、時間等內容;運輸受托方還應當如實記錄收貨方的名稱、地址、聯系方式、運輸時間等內容。相關記錄和憑證保存期限不得少于貯存、運輸結束后2年。

冷藏冷凍食品在我們的生活中很常見,市場需求量大,新政策的推出能夠加強食品質量安全的管理,打造良好的市場環境,從而讓消費者能夠放心購買、放心食用。

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